Yaşamaya Dair – Dünya’dan Lezzetler

Seyahatiniz esnasında en az bir kez DoubleTree otelde kaldıysanız, bu konaklamanın en güzel yanlarından birinin size verdikleri ücretsiz çikolatalı kurabiye olduğunu bilirsiniz.

çikolatalı kurabiye
Çikolatalı Kurabiye

DoubleTree’ye özgü olan kurabiyeler 1980’den beri misafirlere sunuluyor. Şimdiye kadar 125 milyonun üzerinde kurabiye dağıtıldı.

1995’te markanın gizli tarifini korumak için Nashville merkezli Christie Cookie Şirketi’den hizmet alındı. Bu sayede her otelde aynı tat yakalandı. Şimdi, ilk kez, otel zinciri çikolatalı kurabiyeleri için resmi tarifi açıkladı.

Otel zincirinin basın açıklamasında belirttiği gibi, birçok taklit tarif yıllar boyu elden ele gezdi ama bu kez reçete doğrudan sahibinden geldi. Eğer bir kez olsun bu kurabiyelerin tadına vardıysanız, bu tarifi kesinlikle deneyeceksiniz.

Zorluk derecesi: Orta / Hazırlama süresi: 20 dk / Pişirme süresi: 25 dk

Malzemeler

26 adet kurabiye için

  • 226 gr. oda sıcaklığında tereyağı
  • 165 gr toz şeker
  • 150 gr esmer şeker
  • 2 büyük yumurta
  • 6,25 ml vanilya özü
  • 1,25 ml taze sıkılmış limon suyu
  • 280 gr un
  • 45 gr yulaf ezmesi
  • 6 gr kaşığı karbonat
  • 6 gr kaşığı tuz
  • Bir tutam tarçın
  • 465 gr damla çikolata
  • 220 gr kıyılmış ceviz

Yapılışı;

Double Tree’nin Gizli Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Tereyağı, şeker ve esmer şekeri bir kaba döküp mikserle yaklaşık 2 dakika orta hızda karıştırın.

Yumurta, vanilya ve limon suyu ekleyin, 30 saniye boyunca düşük hızda karıştırıcı ile karıştırın, daha sonra yaklaşık 2 dakika orta hızda karıştırın.

Düşük hızda karıştırıcı ile un, yulaf, kabartma tozu, tuz ve tarçını ekleyin, yaklaşık 45 saniye karıştırın. Yüksek ayarda ve gereğinden fazla karıştırmamaya özen gösterin.

Mikseri kâseden çıkarın ve çikolata parçaları ve cevizleri ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırın.

Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklarla 3 yemek kaşığı olacak şekilde karışımdan dökün.

Fırını önceden 150° C derecede ısıtın. 20 ila 23 dakika kenarları altın sarısı olana kadar pişirin. tepsinizi fırından çıkarın ve yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında soğutun.

Not: Pişmemiş kurabiyeleri dondurabilirsiniz ve çözülmeye gerek duymadan önceden ısıtılmış fırında aynı şekilde pişirebilirsiniz.

Çeviri: Özge Ataman

Kaynak:https://newsroom.hilton.com/static-doubletree-reveals-cookie-recipe.htm